ラーメンといえば、「日本の国民食」ですね。
他の料理と比較して歴史は、浅いです。
しかしながら、進化が目覚ましく今後も発展することは間違いありません。
そこでラーメンを愛する私が、お馴染みの伯方の塩を使用したおススメの「塩ラーメン」を紹介します。
鯛の旨みがいっぱいの「あっさり味の塩ラーメン」をお探しの方へ、参考になれば幸いです。
人生30年余りで、塩ラーメン屋さんを300店舗以上、訪れました（2020年 現在）
ラーメンは、人生で一番のご馳走です♪
週に一度以上を、自宅で調理すほど「お家ラーメン」も好きです(笑)
「久保田麵業」について
香川県丸亀市にある製麵会社です。
讃岐うどんで有名なエリアに本社があり、創業も昭和24年と老舗の会社
麺の作り方に職人クラスのこだわりで、多くを生産するシステムを用いています。
そのような会社が製造するラーメンをお取り寄せしました。
お取り寄せしました
箱にラーメンが入って送られてきました。
一箱あたり、四食のラーメンが入っています。
一食あたりは、麺とスープの素がそれぞれ一つずつあります。
生麺タイプであり、プラスチック袋に入っており鮮度が保たれています。
調理してみました
それでは、説明文書通りにラーメンづくりをしましょう。
沸騰したお湯に、麺をほぐしながら始めは強火で30秒、次に中火で60秒が大事です
大きめの鍋に、麺一袋あたりの2リットルの水をよく沸騰させます。
添付のスープを約250ミリリットルのお湯で薄めます。
麺が出来上がるまでに作ります。
麺作りと同時が理想ですね。
沸騰したお湯に麺を入れて、ほぐしながら初めに強火で30秒、次に中火で60秒、1分ほどゆでます。
ゆで上がった麺は、よく湯切りをしてドンブリに入れます。
そして、麺をほぐして完成です。
・チャーシュー
・メンマ
・ネギ
実際にいただきましょう♪
それでは、出来上がったラーメンを実食しましょう。
スープと、麺に関してコメントをします。
スープについて
透明なスープで、伊勢海老の旨みを一口目より感じます。
たっぷりと伊勢海老を使用しているようで香りがよく、美味しさ満点です。
麺について
麺は、中太のちぢれタイプです。
小麦の香りがして、ツルツルとした食感でこだわりを感じられます。
伊勢海老の美味しさを味わいながら、組み合わせ抜群なちぢれ麺で美味しくいただける逸品です。
ご馳走様でした。
最後に（まとめ）
いかがでしたか？
ツルツルとした食感の麺に、伊勢海老の旨みが美味しいスープが組み合わさった、塩ラーメンはおススメです。
美味しい食事は、心を豊かにさせて一日の残りを充実した時間に変えることが出来ます。
ピンピンコロリPPK、今日もより良い一日を過ごしましょう！
コメント