ラーメンといえば、「日本の国民食」とも言えます
他の料理と比較して歴史は浅いです
しかしながら、進化が目覚ましく今後も発展することは間違いありません
そこでラーメンを愛する私が、おススメの塩ラーメンをご紹介します
人生30年余りで、実店舗のラーメン屋さんを300店舗以上、訪れました（2020年2月現在）
ラーメンは、人生で一番のご馳走です♪
週に一度は、ラーメンを調理しているほどお家ラーメンも好きです(笑)
函館のお店「あじさい」さんについて
北海道で有名店なお店です
80年以上続く昔ながらの味と、今の流行の味が組み合わさった時代を超えたラーメン
実際の店舗は北海道、特に函館を中心に多くあって沢山の道民に愛されていますね
取り寄せをして調理をしました
外箱がおしゃれです
会社の想いが詰まっていて、美味しさも詰まってそうな印象があります
贈答用にもむいているような、黒色でシンプルなデザイン
1人分あたり、スープと麺がセットです
あじさいの店名がスープにプリントされてあり、他ならぬスープへのこだわりを包装にも感じられます
調理の手順、注意することについて
鍋に2リットル以上の沸騰したお湯に麺を固まらないようにほぐしながら、鍋にいれます
お好みの固さで2分から2分30秒の湯で時間です
麺作りと同時にスープを作ります
ドンブリにスープの素を加えて、300CCの熱湯を加えてスープは完成しました
簡単に出来上がるのが良いです
麺と同時に作ることは、理想とされています
茹で上がりのに、麺の湯切りを完璧にせずに若干のお湯を残して茹でた麺をドンブリに加えて出来上がりです
注意する点は３つあります
１．お湯をたっぷり使って麺をゆでる
２．ドンブリのスープは麺と同時に作る
３．麺の湯切りを完全にしない
実際に食べた感想について
とんこつと鶏ガラが香るスープです
あっさり味なので、はじめはスーッと入って後ほど両方の旨みを感じる美味しさです
色は、まさに輝く金色で透き通っています
昆布だしがベースのスープなので、より透明度が増しています
麺に関して言えば、ちぢれタイプであるのでスープとよく合わさってツルツルとして美味しい食感です
美味しくいただきました、「あじさい」さんご馳走さまです
最後に（まとめ）
いかがでしたか
あっさり味のスープに、旨みがあってそれに相性の良い麺の組み合わせはいかがでしたか
昆布だしをベースにしたあっさり味なので、ラーメンをおうち時間で楽しむにはおススメです
美味しい食事は、心を豊かにさせて一日の残りを充実した時間に変えることが出来ます
ピンピンコロリPPK、今日もより良い一日を過ごしましょう！
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