ラーメンは他の料理と比較して歴史は短いですが、日本の国民食です。
しかしながら、進化がめちゃくちゃすごくて今後もドンドン発展することは、間違いありません。
そこで吹田市にある、おススメの塩味二郎系ラーメン店『ラーメン工藤』さんをお届けします。
カツオ節が旨みを更に増し、スープのヤミツキがクセになり、二郎系が好きな方にはおススメです。
参考になりましたら、とても幸いです。
人生30年余り、実店舗のラーメン屋さんを740店舗以上を訪れました（2023年6月現在）
ラーメンの種類で、一番好きな味は「塩」
2日に一度は、塩らーめんを食べているほど人生の全てです！！
「ラーメン工藤」さんについて
「ラーメン工藤」さんは、吹田市にあるお店です。
↑↑↑↑（お店の場所をGoogleマップにて、リンクしています）
住所：大阪府吹田市岸辺南1-24-8
定休日：日曜日
営業時間：（2部制）11:30-14:00 18:00-22:00
オープンは、2019年です。
ちなみにこの2019年の漢字は、「令」でした。
この漢字、令和元年も話題としてありますが、よいという意味もあります♪
コチラのお店に相応しい、漢字です！！
店舗に併設の駐車場はありませんので、近くのコインパーキングを利用します。
JR「岸辺」駅(東側)より徒歩4分、250mの距離にあります。
人気店であるので、待ち時間はあります。
後でお伝えしますが、麺が大阪ではみられない独自の麺のためゆで時間が長いためその分、待ちます。
校長先生が言ってました、「食べ終えるまでがラーメンです」と(笑)
また、ラーメン店ではあまり見ない「立ち食いスタイル」のお店ですので、オリジナリティが溢れてますね♪
コチラのお店は、いわゆる二郎系のラーメン店です。
ラーメンの種類で、味噌や醤油とならぶジャンル
あくまでも私の個人的な判断ですが(笑)
二郎系のラーメンといえば、下記のような定義があるのではないでしょうか
麺が極太
チャーシューがゴロっとした大きな肉厚
モヤシをメインにした、野菜が山盛り
ニンニクや背油が野菜の上にこんもりと
定義で示した、野菜やニンニク、背油などは好みで増やしたり減らしたりができます。
無料で増やすことができるのは、ラーメン二郎が量を多く食べてほしいという願いも反映されています
ただし、「すべて残さずに食べる」が原則です！
入店から注文まで
お店の外の雰囲気です。
黄色の看板が、もう食欲を刺激しますね(笑)
それくらいに二郎系インスパイアラーメンが好きですね♪
入店して、人がいっぱいの場合は券売機で購入して、その後入り口にむかって左側で並びます。
券売機で事前に購入しますが、アイデアが面白くて思わず三度見しましたよ♪♪♪
プラスチックの食券は、関西二郎系ではお馴染みのデザインです。
たいていの場合は、満員なのでしばらくは外で待ってみましょう。
しばらくまって、店員さんから先頭から順番に呼ばれて、店内に入ります。
店内は明るく、店員さんも明るいので雰囲気はいいですね♪
入口から入って、右側にお水やおしぼり、お箸がありますので個人分をいただいて出来上がりまで待ちます。
この待ち時間がたまらなく楽しいです♪
きっとラーメン工藤さんを私以上のリピーターは、もっと楽しまれているのだと思いますね。
席の前にすこし高い、台があるのでそちらに食券をおきます。
画面にむかって右側がラーメンの食券で、左側が塩味へ変更の食券ですね。
普段は、店主さんのあたたかな対応で手持ちに小銭が無かった場合の臨時策でした。
もう一つ、赤い食券が必要なんですが手が滑って奥へダイブしちゃいました（恥）
このときも店主さんからのおもてなしで、事なきを終えました（大恥）
穴があったら、入りたいですよ(笑)顔面ファイヤー問題・・・
コチラの麺は、麺が他店の二郎系とくらべて柔らかいのでゆで時間が長いです。
果報は寝て待てです(笑)
大ラーメンを実食しました♪
今回、注文したのは「大ラーメン」の塩味変更で、1,050円です。
麺の量はデフォルトは500gでしたが、50g減らして450gとしました。
コチラのお店では、500gで食べ残しがあった場合は預り金の10,000円が回収不可能です。
麺の量、500gを注文した際には10,000円を預り金として店員さんにお渡しいたします。
改めて食べ残しは現状のトレンドに即してないことを実感してますね。
コールに関しては、
ヤサイ「マシ」
ニンニク「マシマシ」
アブラ「マシマシ」
カラメ「ふつう」
店員さんの心づかいはありがたく、確認いただけます。
伝われば、いいんです。優しい配慮ですね。
それでは、実際にいただきます♪♪♪
スープについて
スープは雰囲気も味も変わるのが二郎系インスパイアの特長です♪
はじめにスープを口に含んだ時には、甘みを感じる旨みたっぷりで美味しいです。
最近により塩味がバージョンアップしまして、お楽しみください♪♪♪
塩味にはカツオ節があるので、豚の旨みとのシナジー効果で美味しくないハズがありません(笑)
終盤には、ニンニクがトッピングしてあれば始めに食した感想とはさらに違った美味しさがあります。
このバリエーションがあるのが二郎系を食する楽しみで間違いありません。
麺について
麺は小麦色の太めタイプです。
特に平打ちの種類でやわらかな麺は、オリジナリティがたっぷりですね。
ゆで時間が他店よりも長いのはこのような特徴があるからなのでナットクしました。
麺の量を多く感じるのは、ゆで時間によるのではないでしょうか。
知らんけど( ´艸｀)
食べ応えのある麺と量に大満足です！
ご馳走様でした～～～～
最後に（まとめ）
いかがでしたか？
西日本で、やわらかな麺を提供する二郎系インスパイアのおススメ店です。
是非とも「ラーメン工藤」さんへ訪れていただきたいです♪
完食後は、券を置いた場所にいただいた食器等々をのせて、おしぼりで拭いてお店を出ます
おしぼりが一人ひとつセルフでとりますが、食後にはおしぼりも油まみれになります(笑)
お店の雰囲気も素敵で、また来たい！と思えるお店です
お店を出て、右側にプラスチックの箱があるのでそちらにおしぼりを置きます。
この箱の積み上げは、おしぼりの数なので人気店をあらわしてますね(笑)
今は、また食べたくなって恋しくなります～～～～～
この楽しさは、一度、二郎系を経験していない方にも楽しんでいただきたいです♪
大阪府で、ナンバーワンにおススメの塩味の二郎系ラーメン、それがコチラです！！
楽しい食事は、その後の一日も楽しい素敵な時間にさせます。
ピンコロPPK、今日もより良い一日を過ごしましょう！
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